PRIMERAS JORNADAS TAPA DE LA ENSALADILLA CON GARBANZO MADRILEÑO

Los fines de semana entre el 25 de mayo al 9 de junio de 2024

La Garbancera Madrileña

‘La Garbancera Madrileña’ está integrada por los agricultores y ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo, Chapinería, Aldea del Fresno, Colmenarejo y Colmenar del Arroyo.

Lo que hace único a este garbanzo es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño por su tersura y sabrosas propiedades. Unas características desde el punto de vista culinario extraordinarias.

El garbanzo madrileño, que destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado, no se debe confundir con el pedrosillano. Se utiliza concretamente para el cocido porque es el plato tradicional de Madrid.

Las primeras jornadas de la tapa de la ensaladilla con garbanzo madrileño se celebran los fines de semana entre el 25 de mayo y 6 de junio.
Los municipios y restaurantes que participan están identificados más abajo.

Las bases pueden leerse a continuación en el siguiente enlace.

BASES 1ªs JORNADAS DE LA TAPA DE ENSALADILLA MADRILEÑA CON GARBANZOS DE “LA GARBANCERA MADRILEÑA”

Municipios participantes y fechas

– Sevilla la Nueva
– Aldea del Fresno
– San Martín de Valdeiglesias
– San Lorenzo del Escorial
– Navalcarnero
– Villamantilla
– Quijorna
– Chapinería
– Villanueva del Pardillo
– Villaviciosa de Odón
– Boadilla del Monte
– Madrid
– Hoyo de Manzanares
– Colmenarejo
– Villanueva de Perales
– Valdemorillo
– Valdemoro
– Navalagamella
– Brunete
– Villamanta
– Colmenar del Arroyo

Animaros y echar un vistazo a nuestros grandes Restaurantes.

Colaboradores

EJEMPLOS DE ENSALADILLAS MADRILEÑAS

Recetas

Elaboraciones

Restaurantes Participantes

Sevilla la Nueva

Mesón La Perdiz

Calle Mayor, 27
Teléfono: 661 664 282
Tapa ensaladilla, y a elegir cerveza (Estrella Damm) o vino (Corucho)
Precio: 5€

Bar Restaurante el Pórtico

Calle Sevillanos, 9
Teléfono: 918 130 645 / 610 417 598
Tapa ensaladilla, y a elegir cerveza (Amstel) o vino (Monroy)
Precio: 5€

Despacho de vinos el Tabanco

Calle general Asensio, 3
Teléfono: 697 427 297
Tapa ensaladilla, y a elegir cerveza (18/70 La Rubia) o vino (Figueroa Roble)
Precio: 5€

Bar Restaurante La Posada del Rey

Pje. Baena, 2
Teléfono: 910 809 525 / 608 582 832
Tapa ensaladilla, y a elegir cerveza (Alhambra) o vino (Pureza)
Precio: 5€

Menú:
1º Ensaladilla garbanzo
2º Entrecot o pescado Lubina
Vino, postre o café
Precio: 18€

Bar Restaurante La Mezcla

C. Gral. Asensio, 7
Teléfono: 911 21 85 42
Tapa ensaladilla, y a elegir cerveza (Mahou) o vino (Como no te voy a querer)
Precio: 5€

Aldea del Fresno

Restaurante los Conejos

Carr. de Madrid, 16
Teléfono: 918 63 62 04

Navalcarnero

Restaurante Txoko

C. de José María Bausá, 1, local 1.
Teléfono: 912 53 90 71
Ensaladilla madrileña de ventresca de atún
Tapa mas vino 5€

Restaurante de Tres

Plaza de Segovia, 20
Teléfono: 686 82 24 66
Ensaladilla madrileña a la griega
Tapa mas vino 5€

San Martin de Valdeiglesias

Restaurante 7 Capillas

C/ Pilar, nº 11
Teléfono: 918 61 34 91

Restaurante Eneldo

Dirección: Av. Madrid, 42
Teléfono: 918 61 00 20

San Lorenzo del Escorial

Restaurante Las Viandas

Plaza de la Constitución, 2
Teléfono: 918 900 986
Ensaladilla de Madrid con carabineros

info@lasviandas.es
www.lasviandas.es

Villamanta

Bar El Albero

Avenida de La Libertad, 24

Villamantilla

Restaurante Casa Las Meigas

Plaza de España, 9
Teléfono: 91 813 75 36

www.facebook.com/lasmeigas

La Cueva de Villamantilla

Paseo San Antonio , s/n
Teléfono: 628 44 86 07

www.facebook.com/cuevadevillamantilla/

El Kiosko de Taty

Calle Olivar, 2
Teléfono: 614269517

Quijorna

Restaurante Los Chopos

Calle Virgen del Pilar, 19
Teléfono: 91 816 58 45

Restaurante el Águila

Calle Real, 50
Teléfono: 91 816 82 82

Villanueva del Pardillo

Bar la historia

C. Míster Lodge, 21
Teléfono: 918 15 04 58

Villaviciosa de Odón

Quinto sabor

Dirección: Av. Quitapesares, 17,
Teléfono: 910 28 38 78

El descanso de Godoy

C. Arroyo, 12
Teléfono: 627 19 05 47

Clover 35 Restaurante Hotel Villaodon

Avenida de los Pinos, 17 (Via de servicio Parque Empresarial Villapark, Av. Quitapesares, 35.
Teléfono: 918 98 29 16
Ssam de ensaladilla con virutas de foie
Tapa mas copa de vino 5€